Gemberpoeder – 100 gram – Minerala Botanicals

Gemberpoeder is goud voor je gezondheid: aromatisch en kruidig, soms wat scherp en een beetje bitter, maar nooit saai. Gebruik gember voor extra pit in de keuken, maar is bovenal ook ontzettend goed voor je gezondheid!
Het is een aanrader in wokgerechten met kip of zeevruchten en de combinatie gember met knoflook is heerlijk.
Heerlijke sapjes en shakes maken met gemberpoeder. Het zorgt voor wat extra pit en smaak in de drankjes.
Gemberpoeder past in tal van gerechten. Het geeft een intense en scherpe smaak en geur.

De botanische naam voor gember is Zingember Officinale. De wortel van deze inheemse tropische plant kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt.
Gember is een inheemse plant uit tropisch Azië en wordt al meer dan 3000 jaar gekweekt in Centraal-Afrika, China, Guatemala, India, Japan en Nigeria en op Jamaica. In Nederland wordt gember verwerkt in onder anderen speculaas en ontbijtkoek, maar gember zit ook in bijvoorbeeld kerriepoeder. In de Indonesische keuken wordt gember ook veel gebruikt, daar wordt het Djahé genoemd. Gember zou door Marco Polo vanuit China mee genomen zijn naar Europa.
In China en India wordt gember al eeuwen gebruikt mede omdat het zeventien medicinale werkende stoffen bezit, waarvan: magnesium, mangaan, kalium, koper en vitamine B6, gingerol, lineol, borneol, zingibain. zingibereen, zingiberol, pheilandreen, shogaol. Ook de Grieken en Romeinen wisten al dat gember goed was voor allerlei kwalen.Tussen de tiende en de vijftiende eeuw werd het door de Arabieren in Europa geïntroduceerd en nog een hele tijd later door de Spanjaarden meegenomen naar Zuid Amerika. Omdat men in de Middeleeuwen geen peper had, werd er gember gebruikt.