Rozemarijn – 25 gram – Minerala Botanicals

Het kruid word veelal in vis-vleesgerechten, stoofschotels, groenten, soepen en salades gebruikt. Rozemarijn is onderdeel van de traditionele samenstelling van het kruidenmengsel Provençaalse kruiden. In de Nederlandse keuken strooit men het kruid graag over aardappels.
De smaak van rozemarijn is fris, licht, zoet van mild tot sterk. Rozemarijn is vooral geschikt om gerechten met een stevige smaak te begeleiden. Het overleeft een bak- en braadproces heel goed. Het kan ook gebruikt worden in sauzen.

Men vond al restanten van rozemarijn terug in de piramiden van de Egyptenaren. Bij de Romeinen stond het symbool voor liefde, vriendschap en trouw. In de oudheid was rozemarijn, net als de meeste andere aromatische kruiden, verbonden aan de cultus van Aphrodite/Venus. De Oude Grieken associeerden de sterke geur met de liefde. Ook geloofden de Grieken in de versterkende werking voor de hersenen en het verfrissen van het geheugen. Rozemarijnolie komt van oorsprong uit de landen rond de Middellandse Zee en werkt ontsmettend en is antibacterieel, en werd vroeger veel gebruikt in ziekenhuizen. Rozemarijn werd dan samen met jeneverbes gebrand om de lucht te zuiveren en een herstel van de patiënten te bevorderen. Hippocrates de vader van de moderne geneeskunde, gebruikte rozemarijn bij lever- en milt problemen.